#201 2021-12-25 16:46:00

christian
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Re : Foie gras

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#202 2021-12-25 18:02:46

spookyfr
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Re : Foie gras

Oh ! à midi, trop bon !
Foie gras canard et foie gras oie, le tout maison...

Petit préférence pour le canard quand même.

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#203 2021-12-25 18:14:31

jeanmi
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Re : Foie gras

On commence à avoir des adeptes, on va monter la team "foie gras" wink


L'échec est le fondement de la réussite

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#204 2021-12-25 18:32:58

phylipexrcb
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Re : Foie gras

À force de se remplir le jabot avec du foie gras , je crois que ce n est pas ici que Yannick jadot va faire le plein de foie.    smile


une Heineken, oui ............mais une CUP !!! ™© ®

je ne me suis jamais trouvé très beau ...............les autres non plus !!

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#205 2021-12-25 20:38:14

Franç19
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Re : Foie gras

Je suis d'ac avec Tarmo. Je suis plus adepte de la ballotine. mais identique le laisser refroidir tout seul tranquillos. Sur les photo je prefere celui de cricri moins gras que 19-31-81. mais il me manque le gout. J'attend le 31 pour le mien smile


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C'est normal, c'est en se cassant la gueule qu'on apprend à marcher. Combien de fois j'ai failli m'étouffer avec un os de lapin. Il faut jamais se laisser abattre par un échec, c'est ça le secret.

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#206 2021-12-25 20:43:17

Tic et Tac
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Re : Foie gras

jeanmi a écrit :

Je relance le sujet ou pas? wink tongue

Eh bé, t'as pas eu à insister beaucoup pour qu'il soit relancé, vous deviez tous être dans les starting-blocks. smile

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#207 2021-12-25 20:46:17

Tic et Tac
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Re : Foie gras

Et pour tous vous énerver, chez nous, depuis toujours, c'est bloc cylindrique acheté au supermarché. Et ça nous va parfaitement. big_smile

Mince, on va être blacklistés, sur le forum... hmm

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#208 2021-12-25 20:59:43

christian
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Re : Foie gras

Franç19 a écrit :

Je suis d'ac avec Tarmo. Je suis plus adepte de la ballotine. mais identique le laisser refroidir tout seul tranquillos. Sur les photo je prefere celui de cricri moins gras que 19-31-81. mais il me manque le gout. J'attend le 31 pour le mien smile


Merci mon bon François mais c’est une photo prise sur le net ptdrrr.  je suis bien incapable de faire ça...... sinon je suis comme les Tic-Tac adepte de l’acheter tout fait ......... puis si le modo Quasi nous vire c’est pas grave ..........


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#209 2021-12-25 21:57:46

aubazine
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Re : Foie gras

Moi pareil, je suis la recette de Tarmo avec four chaud et refroidissement très progressif et je ne me plante plus. Enfin c’est toujours un peu de stress au moment de le goûter, on est jamais sûr ...
Heu cette année j’ai passé mon tour donc pas de mauvaise surprise ....:)
Sinon Christian, la photo de ton foie gras, top! Dommage que ce soit du virtuel smile

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#210 2021-12-25 22:22:20

Franç19
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Re : Foie gras

Dark Quasi  Devaux pas Franklin l autre smile


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C'est normal, c'est en se cassant la gueule qu'on apprend à marcher. Combien de fois j'ai failli m'étouffer avec un os de lapin. Il faut jamais se laisser abattre par un échec, c'est ça le secret.

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#211 2021-12-26 09:01:46

jeanmi
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Re : Foie gras

Tic et Tac a écrit :
jeanmi a écrit :

Je relance le sujet ou pas? wink tongue

Eh bé, t'as pas eu à insister beaucoup pour qu'il soit relancé, vous deviez tous être dans les starting-blocks. smile

Vivement l'année prochaine ,(MDR), je relancerai le sujet plus tôt. tongue tongue


L'échec est le fondement de la réussite

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#212 2021-12-26 13:54:00

letarmo
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Re : Foie gras

aubazine a écrit :

Moi pareil, je suis la recette de Tarmo avec four chaud et refroidissement très progressif et je ne me plante plus. Enfin c’est toujours un peu de stress au moment de le goûter, on est jamais sûr ...
Heu cette année j’ai passé mon tour donc pas de mauvaise surprise ....:)
Sinon Christian, la photo de ton foie gras, top! Dommage que ce soit du virtuel smile

C'est aussi ce que j'ai pensé, en remarquant quand même que c'est après avoir ôté la graisse, et avant le démoulage qui est lui-même un exercice délicat. Donc cette photo est plus que virtuelle big_smile


La piqure c'est comme la ceinture
Une petite pique vaut mieux qu'un grand choc !

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#213 2021-12-26 15:33:39

christian
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Re : Foie gras

tongue


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#214 2021-12-27 07:59:56

phylipexrcb
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Re : Foie gras

jeanmi a écrit :

Vivement l'année prochaine ,(MDR), je relancerai le sujet plus tôt. tongue tongue

pour le réveillon de la saint sylvestre ,il n est pas trop tard , c est quoi la meilleure recette d aprés vous  ?  smile


une Heineken, oui ............mais une CUP !!! ™© ®

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#215 2021-12-27 08:19:20

spookyfr
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Re : Foie gras

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#216 2021-12-27 11:02:58

letarmo
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Re : Foie gras

phylipexrcb a écrit :
jeanmi a écrit :

Vivement l'année prochaine ,(MDR), je relancerai le sujet plus tôt. tongue tongue

pour le réveillon de la saint sylvestre ,il n est pas trop tard , c est quoi la meilleure recette d aprés vous  ?  smile

Celle qu'on réussit big_smile
Surtout au départ le foie doit être de qualité, venant de canards bien gavés, pas comme à la télé. Et donc il faut avoir un vendeur ou marchand qui sait ce qu'il vend plus l' oeil pour les acheter wink


La piqure c'est comme la ceinture
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#217 2021-12-27 18:44:37

19-31-81
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Re : Foie gras

letarmo a écrit :

il faut avoir un vendeur ou marchand qui sait ce qu'il vend plus l' oeil pour les acheter wink

et j'irai même jusqu'à dire, si possible, le doigt pour les tâter... tongue

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#218 2021-12-27 18:52:52

jeanmi
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Re : Foie gras

phylipexrcb a écrit :
jeanmi a écrit :

Vivement l'année prochaine ,(MDR), je relancerai le sujet plus tôt. tongue tongue

pour le réveillon de la saint sylvestre ,il n est pas trop tard , c est quoi la meilleure recette d aprés vous  ?  smile

J'en refais pas, le mien de foie est assez gras comme ça wink wink


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#219 2021-12-27 20:34:17

letarmo
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Re : Foie gras

19-31-81 a écrit :
letarmo a écrit :

il faut avoir un vendeur ou marchand qui sait ce qu'il vend plus l' oeil pour les acheter wink

et j'irai même jusqu'à dire, si possible, le doigt pour les tâter... tongue

Exact...:D


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